專利藍V
此條目没有列出任何参考或来源。 (2019年4月11日) |
Patent Blue V | |
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别名 | C.I. 42051 E 131 |
识别 | |
CAS号 | 3536-49-0 |
ChemSpider | 69520 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | DHAHKSQXIXFZJB-IKLDFBCSAW |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
專利藍V,也稱為Food Blue 5、Sulphan Blue、Acid Blue 3、L-Blau 3、C-Blau 20、Patentblau V、Sky Blue或C.I. 42051,是一種深藍色合成三苯甲烷染料,用作食用色素。作為食品添加劑,其E值為E131。它是[4-(α-(4-二乙基氨基苯基)-5-羥基-2,4-二磺基苯基亞甲基)-2,5-環己二烯-1-亞基]二乙基氫氧化銨內鹽的鈉鹽或鈣鹽。
用途
可用於染料,以及食品添加劑,主要用於糖果、果凍、以和各種甜品中。用很少的劑量即可達到染色效果,但受太陽暴曬容易褪色。
在醫學上,它被用於診斷淋巴疾病的試劑。
風險
在美國和澳大利亞,也有禁止這染料。原因是可能會導致敏感,如痕癢、皮膚發炎、噁心,嚴重者甚至休克。