山柰
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一幅在1805年植物學雜誌(The Botanical Magazine)刊登的山柰繪圖 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 单子叶植物 Monocots |
演化支: | 鸭跖草类植物 Commelinids |
目: | 姜目 Zingiberales |
科: | 薑科 Zingiberaceae |
属: | 山柰属 Kaempferia |
种: | 山柰 K. galanga
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二名法 | |
Kaempferia galanga Linn., 1753
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山柰(學名:Kaempferia galanga)亦称三柰、沙薑、番鬱金、三藾、山辣、土麝香、埔薑花,是一種姜科山柰屬的植物。
形态
山柰为多年生宿根草本植物,地下具块状根状茎,有香气,无地上茎;少数基生卵圆形叶,叶柄下延成鞘;秋季自叶鞘内抽生穗状花序,具4-12朵白色花,芳香;蒴果长椭圆形。
产地
山柰原产於海洋東南亞,即常稱為南洋的馬來西亞及印尼一帶,在當地早已作為香料使用[1],在中國主要在南方种植,如廣東省中部、廣西省,東南亞的泰國、越南、馬來西亞及印尼亦有廣泛種植,在台灣集中在南部栽種。
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Sand_Ginger.jpg/220px-Sand_Ginger.jpg)
用途
山柰可入藥,根據《本草從新》,山柰「辛温暖中。辟瘴癘惡氣。治心腹冷痛。寒濕霍亂。風蟲牙痛。」[1]。另外,「辛香伐氣。甚於甘松香」[1],所以有些食物亦以沙薑作調味,以去寒濕,一般亦用來蘸白切雞或製作沙薑雞。不過,山柰亦「不宜輕服」[1]。
山柰英文叫sand ginger、aromatic ginger、resurrection lily或者capoor cutch。
參考資料
- 莫文暢. 唐字音英語.
- Rhizoma Kaempferiae galangae. [2009-08-29]. (原始内容存档于2010-06-13).
延伸阅读
[在维基数据编辑]
外部連結
- 山柰 Shannai (页面存档备份,存于互联网档案馆) 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
- 山柰 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
- 沙薑 Sha Jiang (页面存档备份,存于互联网档案馆) 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)