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晋阳酒

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晋阳酒太原出产的一系列白酒[1]源于1976年成立的山西太原徐沟酒厂,之后数度易名。[1]晋阳酒是以高粱为主料,用大麦豌豆制成的大曲为糖化发酵剂,以清蒸、清渣地缸发酵、清烧流酒、陈贮勾兑等传统工艺酿制而成的清香型白酒[1]推出后虽曾广受欢迎产品推出后虽受欢迎和多次获奖,但1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境,虽曾改制,唯1998年初山西发生造成27人死亡、222人中毒致盲、致残的特大假酒案使所有山西酒厂产品广受打击,[2]晋阳酒也无辜受害,惨遭波及而一蹶不振,再也无法恢复元气,产量较巅峰时期大为下降,只剩零星销售,趋于绝迹。

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 于光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年: 489页 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. (原始内容存档于2020年10月22日) (简体中文). 
  2. ^ 读老报:回忆98山西特大假酒案,工业酒精勾兑造成27人死亡. [2018年2月21日]. (原始内容存档于2019年3月1日) (简体中文).