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濮阳壮馍

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濮阳壮馍河南濮阳的一种小吃,流行于豫北的一种肉饼,也叫“壮馍”[1]

作法

濮阳壮馍分素和荤两种,素馅一般由粉皮、大葱等一些当地特色原料制成;荤馅由肉、蔬菜等调料制成。制成的形状如圆月,厚度3-5cm,直径约30公分,皮为小麦精粉,经过烤制加工,成品壮馍色泽金黄、外焦里嫩。

參考文獻

  1. ^ 旺旺中時. 《濮陽》. 旺旺中時文化傳媒(北京)有限公司. : 頁38-39.