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猪苗代盛胤安土桃山時代及江戶時代前期的武將。蘆名氏的家臣。猪苗代氏13代當主。
猪苗代氏為桓武平氏・三浦氏之源流,蘆名氏的支流。成為蘆名氏重臣後,因自立傾向較強,背叛反復無常。 天正13年(1585年)父親猪苗代盛國將家督及猪苗代城讓給盛胤,但後來與父親對立,猪苗代城一度被隱居的父親奪走。同17年(1589年)爆發摺上原之戰,父親為伊達政宗一方,而盛胤為蘆名方,擔任蘆名軍的先鋒與伊達軍激戰。
戰敗後跟隨蘆名義廣前往常陸國投靠佐竹氏,後來返回故鄉猪苗代,於故鄉去世,享年77歲。