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石家庄大曲

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传统酿酒技艺
(石家庄酒酿造技艺、
藁城宫酒酿造技艺、
赞皇枣酒酿造技艺)
石家庄市非物质文化遗产
申报地区或单位市直、藁城区、赞皇县
分类传统技艺
序号31
编号项目Ⅷ-9
登录2018年
第七批市级非遗项目

石家庄大曲是石家庄长安区出产的一种白酒[1][2][3]当地酿酒历史悠久,至当地易手之前,本地三千余家商号中共有卅七家酒坊。石家庄战役后仅一个月,当局奉中共第一任市长柯庆施指示,合并了当地五家有百年历史的私人酒坊恒源勇、庆生源、洪源、永聚源和福庆源,于1947年12月成立了石家庄公营酿酒厂,[1][2][3]后数度改制、易名。酒厂成立初期,副厂长马少峰就奉命带百余员工支援创建红星二锅头酒厂,[2]建成后全被留任,马少峰也成为红星二锅头首任厂长;之后酒厂曾又奉命援建天津酒厂。酒厂曾产鹿泉大曲鹿泉春等酒,后被石家庄大曲代替。1983年夏,时任正定县县委书记的习近平曾来厂考察。石家庄大曲为纯粮酿制的浓香型白酒

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 石家庄市制酒厂有限公司举办新品发布会. 2019年9月27日 [2021-05-09]. (原始内容存档于2021-05-09) (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 传承工匠精神 ,打造燕赵老字号品牌. [2021年5月9日]. (原始内容存档于2021年5月10日) (简体中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 石家庄市制酒厂举办新品发布会. 20年月日 [2021-05-09]. (原始内容存档于2021-05-10) (简体中文).