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荷叶离褶伞

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荷叶离褶伞
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 伞菌目 Agaricales
科: 离褶伞科 Lyophyllaceae
属: 离褶伞属 Lyophyllum
种:
荷叶离褶伞 L. decastes
二名法
Lyophyllum decastes
(Fr.)Singer (1951)
異名
  • Agaricus decastes Fr. (1818)

荷叶离褶伞俗称北风菌、荷叶蘑、冷香菌、一窝鸡,商品名鹿茸菇,离褶伞科食用蕈

外观

荷叶离褶伞菌丛生或簇生在一起,其菌盖呈扁半球形,后平展,中部稍凸起或稍下凹,往往不正形,盖缘下弯、薄、波状,有不规则浅裂,盖面平滑,无毛或常有附生纤毛,平时有光泽,浅灰色、灰黑色或淡茶褐色。菌肉中部较厚,边缘薄,有弹性,后柔软,菌肉白色,味道柔和。菌褶直生至弯生,老后稍延生,较密而薄,颜色由白色至带黄色,再到浅灰色,褶缘呈波状。菌柄长6~10cm,粗0.5~1.5cm,中生或偏生,圆柱形,基部明显膨大,多数常弯曲,实心,顶部粉状,向下纤维状,有弹性,白色至淡色,基部灰色至褐色。孢子平滑,无色,球形,直径 4~7μm。[1]

生态

荷叶离褶伞在林地山坡、菜园、公园皆可生长,一般与树木相邻。广泛分布于北温带地区。

分布

荷叶离褶伞在世界各地分布广泛,在大陆主要分布于四川、青海、河南、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、贵州、福建、新疆、云南地区。[2]

食用

荷叶离褶伞美味,但由于需求量不断增加,便遭到了掠夺性采集,大陆野生产量逐年下降,但已经得到了商业化栽培。[2]荷叶离褶伞子拥有很高的营养价值,实体蛋白质含量(21.4%)高,氨基酸种类齐全(17种),脂肪含量(1.44%)低,还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒以及大量的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B6、维生素B12 和烟酸。但荷叶离褶伞对重金属镉、汞、铅和砷具有富集作用,因此对于栽培条件和生长环境必要进行严格选择和控制。[3]

参考文献

  1. ^ 戚淑威;徐中志;袁理春;赵琪. 荷叶离褶伞菌研究进展. 现代农业科技. 2007-03-06, 2007 (9): 56–59. 
  2. ^ 2.0 2.1 李晓;李玉. 中国离褶伞属真菌研究进展. 中国食用菌. 2009-09-20, 2009 (3): 75–79. 
  3. ^ 张汉燚;张芬琴;王小明;魏生龙. 荷叶离褶伞子实体营养成分分析与评价. 菌物学报. 2008-09-15, 2008 (5): 696–700.