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血球凝集素

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血球凝集素,所描繪的一種簡化的分子模型

血球凝集素(hemagglutinin),簡稱 血凝素(C53H67N9O17) (TYR-PRO-TYR-ASP-VAL-PRO-ASP-TYR-ALA),是指可使紅血球凝集的抗體或其他物質。

病毒

流感病毒痲疹病毒(以及許多其他細菌病毒)表面等均能找到,可附著於不同動物紅血球,而使紅血球凝集。嚴重時可致死。水解血球凝集素可得轻、重两链,轻链可与受体细胞膜融合,重链则和细胞膜表面的唾液酸受体结合。

至少有16個不同的HA抗原,貼上了H1到H16的標籤。前三種H1、H2型、H3,遍佈於人類流感病毒。

食物

豆類常有大量的血球凝集素,必須加熱80°C以上超過10分鐘來破壞它,不宜生食。

參見