魚沼越光米（日语：魚沼コシヒカリ）是專指生產於日本新潟縣魚沼郡（日语：魚沼郡）地區（5市2町）的越光BL（超過9成）和越光米（不到1成）。
由於魚沼地區十分適合種植稻米，因此自1989年開始，魚沼越光米連續25年獲得日本國內最高的特A評價[1]。在1993年米騒動（日语：1993年米騒動）時，魚沼越光米是日本國內唯一獲得特A評價的大米。
位於鹽澤町的魚沼越光米種植地
