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堡子酒

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堡子酒酿造技艺
山西省非物质文化遗产
申报地区或单位晋中市
分类传统技艺
序号41
编号项目Ⅷ-14
登录2011年
第三批省级非遗项目

堡子酒,是中华人民共和国山西省晋中市榆次市的一款名酒、三晋老字号。当地最早的酿酒记载起源于明朝。1915年,高家堡、乔家堡生产的堡子酒,在巴拿马万国博览会上荣获一等奖[1]。但随后曾一度停产。1977年,榆次县在安宁村重建榆次市堡子酒厂。1979年恢复堡子酒生产。1985年,堡子酒评为山西省优质产品。和其他山西白酒一样,堡子酒也属于清香型白酒[2]。2019年5月,山西省商务厅公示了首批“三晋老字号”名单,其中包括山西堡子酒业有限公司生产的“堡子酒”通过审核进行公示[3][4]

参考

  1. ^ 赵维臣主编. 中国土特名产辞典. 北京:商务印书馆. 1991.03: 270. ISBN 7-100-01072-1. 
  2. ^ 《中华传统食品大全》编辑委员会山西分编委会编. 山西传统食品. 北京:中国轻工业出版社. 1993.08: 12–13. ISBN 7-5019-1418-4. 
  3. ^ 山西公示首批“三晋老字号”名单 是你熟悉的吗?. 澎湃新闻. [2019-08-06]. (原始内容存档于2019-08-06). 
  4. ^ 山西省公示首批三晋老字号名单--山西频道. 人民网. [2019-08-06]. (原始内容存档于2019-08-06).