徐以烜（1702年—1771年），字养资，号润亭，浙江杭州府钱塘县人。清朝政治人物。
康熙五十九年（1720年）举人，雍正八年（1730年）二甲五十七名进士。选庶吉士，授翰林院编修。历任国子监司业、翰林院侍讲、侍讲学士。乾隆十八年（1753年）任内阁学士兼礼部侍郎，同年提督顺天学政。乾隆二十三年（1758年）任太常寺卿。官至礼部侍郎，因患病告假回籍。
