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老庆泰

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老庆泰是江苏苏州藏书镇的一家老字号羊肉餐馆。是苏州最早的羊肉馆之一。[1]

老庆泰由傅云祥始创于清光绪二十四年(1898年),专营羊肉菜肴,以菜式众多闻名。[2]民国时期国民党要员李根源曾在此用餐,觉得口味独特,推动老庆泰在苏州山塘街开出分店,帮助藏书羊肉走进苏州城。[3]至今老庆泰已经传承五代,分店远开上海、嘉兴。2010年被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”。

老庆泰的特色菜式包括红烧羊肉、白切羊肉、烤羊排、羊杂汤、全羊宴等。[4]

参考资料

  1. ^ 魏文斌、洪海. 苏州本土品牌企业发展报告:老字号卷. 苏州大学出版社. 2014: 53. ISBN 9787567210189. 
  2. ^ 魏文斌、洪海. 苏州本土品牌企业发展报告:老字号卷. 苏州大学出版社. 2014: 332. ISBN 9787567210189. 
  3. ^ 叶正亭. 吴中文库.吴中食话. 凤凰出版社. 2015: 182. ISBN 978-7-5506-2190-9. 
  4. ^ 沈建东. 吴中文库.风俗里的吴中.上. 凤凰出版社. 2015: 146. ISBN 978-7-5506-2297-5. 

外部链接