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脂肪酸甲酯

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脂肪酸甲酯（英语：fatty acid methyl ester，缩写FAME）是一类脂肪酸酯，由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲酯组成[1]。

在生物化学中，为分析样品中各种脂肪酸含量，样品中的脂类被抽提出，通过BSTFA等甲基化试剂修饰成FAMEs，可通过气相色谱法分离、测定含量和判断同位素丰度等。

参见

参考文献

  1. ^ Anneken, David J.; Both, Sabine; Christoph, Ralf; Fieg, Georg; Steinberner, Udo; Westfechtel, Alfred. Fatty Acids. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. 2006. ISBN 9783527306732. OCLC 910197915. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2. 
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