麦志明

麦志明，云吞面大王麦焕池之孙，著名面店麦奀云吞面世家创办人麦奀之子，三代承传经营云吞面店，为麦奀云吞面世家前主理人，现为麦明记云吞面店主。

麦志明主理麦奀记多年，将家传生意扩展，由只中环一店开充分店至山顶、铜锣湾、尖沙咀、奥海城、九龙塘甚至澳门等地。麦志明致力打理及推广，麦氏云吞面之名享誉国际，曾获美国《时代杂志》、《新闻周刊》及日本传媒等报道，并屡次登上米其林美食指南。

麦志明退休一段时间后，仍坚持承传家族云吞面，复出并先后于西环及天后开设麦明记云吞面店。