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龙泉春

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龙泉春酒酿造技艺
吉林省非物质文化遗产
申报地区或单位辽源市
分类传统技艺
序号5
登录2015年
第三批省级非遗项目

龙泉春是吉林辽源出产的一种浓香型白酒,源于1906年魏氏三兄弟于当地成立“天益涌烧锅”,[1]康熙年间传下来的祖传配方酿酒;[1]因酒坊位于龙泉村,所以叫龙泉村酒,后改“村”为“春”,称龙泉春酒,简称龙泉春。1947年当地易手后,当局没收中兴涌、恒兴泉、天益涌、永德谦及另外几家私人酒坊,改为新字号命名的“新兴、新原、新中、新民、新华”五个酒厂;1952年当局合并五厂成立辽源市油酒厂。为中华老字号[1]2015年革新工艺,改存贮为洞藏以提高品质。[1]

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 百年龙泉酒:赢在品质 打造酒业金名片. [2016年9月8日]. (原始内容存档于2016年11月17日) (简体中文).