博氏𩷶
博氏巨鲶![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
目: | 鲇形目 Siluriformes |
科: | 巨鲶科 Pangasiidae |
属: | 𩷶属 Pangasius |
种: | 博氏巨鲶 P. bocourti
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二名法 | |
Pangasius bocourti Sauvage, 1880
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![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Basa_fish_-_Vinh_Long_Market.jpg/220px-Basa_fish_-_Vinh_Long_Market.jpg)
博氏巨鲶(学名:Pangasius bocourti),又因越南语译为巴沙鱼(Cá ba sa),是巨鲶属的一种,原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域[2]。这些鱼是国际市场重要的食用鱼[3]。
博氏巨鲶在越南养殖主要集中在湄公河三角洲,养殖池塘深度在4-5米,采用纯投料的精养模式,8两以上上市,一年可养两造。普遍的上市规格则为0.8-1.0公斤/尾。该鱼养殖过程中病害少,甚至不需要增氧设备,流水养殖或每天换水20-30%。亩产量可达23-27吨/亩。
假冒问题
本种淡水鱼近年在台湾市场上被用来假冒为深海产的多利鱼(又称“日本的鲷”、“鲂鱼”、“鳕斑鱼”、“镜鱼”或“国宴鱼”,学名:Zeus faber,英语:John Dory Fish),也常被用来假冒为龙脷鱼,如同大比目鱼常被假冒为鳕鱼贩售,是一种假食材。以巴沙鱼假冒高价的鲂鱼为例,真正多利鱼每公斤400元,切成每片250公克的鲂鱼约100元,而每片250公克的博氏巨鲶(巴沙鱼)只要25元。
污染疑虑
很多环境组织对博氏鲶鱼所处的海洋生态系统提出了质疑。海洋生态组织提出,人工养殖的博氏鲶鱼有污染生态系统以及野生物种的潜能。英国的Asda和Tesco也曾对博氏鲶鱼做测试,但是没有发现任何有毒物质积累在鱼体内的迹象。但是AQIS的测试在博氏鲶鱼的体内发现了孔雀绿(一种用于淡水鱼的杀菌药),但也没有发现其他污染物。在2011年《富比士》杂志报导,养殖在污染的湄公河三角洲的巴沙鱼,因为管理不佳,所造成的疾病传染,已使当地野生鱼类生态受到影响,故美国路易斯安那州等,下令禁止此类越南养殖鱼的进口。
参考文献
- ^ Vidthayanon, C. Pangasius bocourti. The IUCN Red List of Threatened Species 2012. [10 January 2013].
- ^ 广西水产信息网. [2012-09-02]. (原始内容存档于2014-09-10).
- ^ 巴沙鱼,中国的下一条罗非鱼. [2012-09-02]. (原始内容存档于2018-10-02).
- 海鲜陷阱,第408期消费者报导杂志,2015年4月5日
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