泰式辣酱
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泰式辣酱是泰国式辣酱,口味酸酸甜甜、辣度可以依据使用者的喜好自由调整,无固定做法[1] 、甚至连泰国本土的各种辣椒酱的做法也不一样;但通常成半透明的鲜红色状态、有著像冻胶水一样的黏稠质地,并且在辣酱之中还放有切好的辣椒片、蒜头末、红葱头、青柠皮的切丝、四岁的九层塔,也会和鱼露同虾酱等混合。
参见
参考注释
- ^ Hirtzler, Victor. The Hotel St. Francis Cook Book. 1919: 381 [2014-01-29]. (原始内容存档于2016-02-12).
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