犹太新年

蜂蜜和苹果，以及浸在蜂蜜中的苹果，是犹太新年 Rosh HaShana 的象征之一

犹太新年（希伯来语: ראש השנה‎ ro'sh ha-shānāh，岁首的意思）是提斯利月（希伯来历：Tishrei）教历七月、民历首月的首日，是人、动物和具法律效力文件的新年，同时纪念上帝创造天地和亚伯拉罕以以撒向上帝祭献。定于逾越节后的第163日。节日后的第十日为赎罪节。

由于希伯来历是阴阳合历而西历是太阳历，所以节日的日子每年不同。目前情形的不会早于9月5日（曾在1899年及于2013年出现）。2089年后就不会早于9月6日，亦不会晚于10月5日（曾在1967年及将于2043年出现）。

在《旧约圣经》《利未记》中，称为吹角节或吹角日，在拉比文学和礼仪当中称为审判日或纪念日。

语源探究

犹太新年被称为Rosh HaShanah。Rosh（רֹאשׁ）在希伯来文中是“头”的意思，ha（הַ）是希伯来文中的定冠词（等同于英文中的"the"），而shanah（希伯来语：שָּׁנָה）是年的意思。所以希伯来文Rosh HaShanah所代表的就是一年之首，也用来指犹太历的新年。

Rosh Hashanah这一词在现今之中并没有出现于五经（妥拉）。有关于犹太新年的记载在基督教圣经中出现于利未记23:24-25：“你晓谕以色列人说：七月初一，你们要守为圣安息日，要吹角作纪念，当有圣会。甚么劳碌的工都不可做；要将火祭献给耶和华。”此处所指“七月初一”也被称为“吹角节”（Zikhron Teru'ah，希伯来语：זִכְרוֹן תְּרוּעָה）、圣安息日（shabbat shabbaton，希伯来语：שַׁבַּת שַׁבָּתוֹן）、倒数第二个安息日（penultimate Sabbath）、默观安息日（meditative rest day）、及主日圣日（holy day to God)。民数记29:1称这个节日为“吹角日”（Yom Teru'ah，希伯来语：יוֹם תְּרוּעָה）。

庆祝活动

• 庆祝新年的方式之一是去会堂参加新年宗教仪式，人们要进行三次祈祷，三次吹响羊角号，号声既表示对上帝的敬畏，也表示对上帝的信仰。虔诚的犹太教徒还要在午后到海边、河边或有流水的地方，举行赎罪仪式，诵读《圣经·弥迦书》中一节“将我们的一切罪投于深海”，三次摇动衣服的边，表示抛弃了罪孽而变得纯洁。有人还反省过去一年的罪过，用纸写上，投入火中，表示洗清了自己的罪。

• 犹太新年尽管是敬畏和忏悔的日子，但却不应认为是痛苦和悲哀的日子，而应该是喜庆的日子，因为上帝对罪孽的赦免可以确保幸福的到来。全家人通常在这一日团聚，在新年晚宴上要吃苹果蜜饯和蘸有蜂蜜的面包，以象征今后一年的日子将会甜蜜幸福。人们还互送贺年片和新年礼物，不少人还外出旅游，以示欢乐。

• 正统和保守派犹太教徒通常庆祝两日，改革派犹太人则只庆祝一日。

• 到犹太会堂祈祷、吹用公羊角制成的号 (shofar)，提醒审判的到来。
• 食用圆面包、沾蜂蜜的苹果、鱼头和石榴，象征甜蜜和一年的循环。
• 第一日下午抛石头或面包碎入流水中，象征抛弃罪恶。
• 第二夜享用新收成的水果。
• 祝福语：Shana Tova (祝你有美好的一年)、Shana Tova Umetukah (祝你有美好甜美的一年)、ketiva ve-chatima tovah (直译：祝你未来一年被写得好和封得好)

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• 元旦