二荊條
| 二荊條 | |
|---|---|
.jpeg) 二荊條辣椒 | |
| 屬 | 辣椒屬 Capsicum |
| 種 | 一年生辣椒 C. annuum |
| 栽培品種 | 二荊條 Er Jing Tiao |
| 辣度 |  辣 |
| 斯科維爾指標 | 15,000[1] |
二荊條是一種主產於中國四川的辣椒品種，其產地主要分布在四川省成都市雙流區勝利、公興、永安、黃龍溪等鎮[2]。其主要特點為個頭細長，尖部略彎帶鈎狀；青椒晶瑩碧綠，干椒紅亮透明；營養豐富，維生素C、辣椒素、蛋白質、脂肪油、胡蘿蔔素和抗壞血酸等含量高；皮質細嫩，香辣味純、辣度適中[2]。
根據一項2013年的DNA研究顯示，二荊條與青陽辣椒種系發生較為接近，二者有共同的祖先[3]。
參考文獻
- ^ 如何科学地吃辣椒. 回形針PaperClip. [2023-06-28]. （原始內容存檔於2021-06-04）.
- ^ 2.0 2.1 練華山; 歐陽麗瑩. 二荆条辣椒主要病虫害的综合防治措施. 四川農業科技. 2007, (1): 47–48.
- ^ GochuTruth. East Asian clade peppers: Korean gochu and Sichuan erjintiao. [2023-06-28].