哈吐渾索吉
| 轉寫 | hatuhūn sogi |
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哈吐渾索吉（錫伯語：ᡥᠠᡨᡠ᠋ᡥᡡᠨ
ᠰᠣᡤᡳ，轉寫：hatuhūn sogi）是錫伯族的一種鹹菜的名稱，也稱花花菜。[1][2]由老韭菜、辣椒（青紅兩種）、芹菜、黃蘿蔔、包心菜等拌鹽放入瓦缸製成。一般在秋季製作。[3]錫伯民歌「打獵歌」中有：「花花菜炒野兔肉比海參還香」的句子[1]，或作「花花菜炒兔子肉，比山珍海味更甜美」。[4][5]錫伯語和滿語中，「哈吐渾」（錫伯語：ᡥᠠᡨᡠ᠋ᡥᡡᠨ，轉寫：hatuhūn）意為「咸」，「索吉」（錫伯語：ᠰᠣᡤᡳ，轉寫：sogi）意為「菜」。[6][7]
參考資料
- ^ 1.0 1.1 賀靈; 佟克力. 锡伯族风俗志. 北京: 中央民族大學出版社. 1994.04: 28. ISBN 7-81001-526-1 請檢查
|isbn=值 (幫助). - ^ 富雨詩. 浅谈新疆察布查尔锡伯族的文化样态. 黑河學院學報. 2020, (5): 162–164.
- ^ 中國人民政治協商會議遼寧省委員會文史資料委員會. 辽宁少数民族. 瀋陽: 遼寧人民出版社. 1987.06: 184.
- ^ 於文勝. 新疆地理 新疆风情录. 烏魯木齊: 新疆電子出版社. 2006: 254. ISBN 7-900328-41-6.
- ^ 李凌. 伊犁河畔. 太原: 北嶽文藝出版社. 2017.04: 137. ISBN 978-7-5378-5095-7.
- ^ 安雙成. 满汉大辞典. 遼寧民族出版社. 1993: 335, 523. ISBN 9787805273785.
- ^ 胡增益. 新满汉大词典. 新疆人民出版社. 1994: 392, 684. ISBN 9787228024049.