乾鍋

乾鍋是一種食品，或被理解為一種食品烹飪方式。起源於四川德陽。其製法重油重鹽，屬於典型的鹽幫菜。而最早的乾鍋食材只有現宰的雞肉，現宰的兔肉和蔬菜，與川西片區飲食習慣一致，所以在德陽大受歡迎。由於最開始的乾鍋店已經關門大吉，所以起源的具體時間無從考證。乾鍋在2004年後在重慶開始大面積傳播，2005年後傳向東部各地和南方廣東等地。

1.icook.tw › search › 干鍋《干鍋》食譜與做法，共 239 道 - 愛料理（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

2.www.clarisonic.com.tw › archives › 81917乾鍋花椰菜必看攻略! 獨家資料! (2023年更新) - Clarisonic （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

3.hululu.tw › gandie台南乾鍋「乾爹-干鍋店」麻辣乾鍋辣香夠味超過癮！不嗜辣的朋友 ... （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

4.www.walkerland.com.tw › article › view大宅門乾鍋鴨頭｜高雄超涮嘴美食,還有獨特的一鍋二吃 - 達人 ... （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）