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本氏液

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本氏液(英語:Benedict's reagent),也稱班氏試劑本尼迪克試劑本尼迪克試液本納德試劑本尼迪特試劑,是一種淺藍色化學試劑。其命名來自於一位美國化學家斯坦利·本尼迪克[1]

本氏試劑主要用來檢測還原性糖,包括除蔗糖之外基本上所有的單糖二糖。本氏試劑由碳酸鈉檸檬酸鈉硫酸銅配製而成[2]

每1升本氏試劑含有:

  • 17.3g硫酸銅
  • 173g檸檬酸鈉
  • 100g無水碳酸鈉或270g十水碳酸鈉

配製時,首先混合碳酸鈉和檸檬酸鈉,然後慢慢加入硫酸銅溶液並不斷攪拌。 本氏液本身含毒,若使用期間觸碰本氏液,使用完需清潔手部,以防誤食

鑑定

首先,將需測試的樣本溶解於水中,加入少量的班氏試劑,搖均後將此混合物在沸水中加熱。反應時間約為3分鐘。如果測試樣本是還原糖,混合物中會形成磚紅色的沉澱物。這是因為還原糖會將硫酸銅中的二價銅離子(Cu2+)還原成一價銅離子(Cu+),並以氧化亞銅(Cu2O)的形式沉澱出來。

如果溶液中還原糖含量較低,產生的氧化亞銅便會相應減少,因此試驗後可能只會出現綠色、混濁的黃色橙色沉澱物。

參考資料

  1. ^ Benedict, S. R. A Reagent For the Detection of Reducing Sugars. J. Biol. Chem. 1908, 5: 485–487 [2008-06-15]. (原始內容存檔於2008-06-02). 
  2. ^ Robert D. Simoni, Robert L. Hill, and Martha Vaughan. Benedict's Solution, a Reagent for Measuring Reducing Sugars: the Clinical Chemistry of Stanley R. Benedict. J. Biol. Chem. 2002, 277 (16): 10–11 [2008-06-15]. (原始內容存檔於2008-06-02).