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王茅

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王茅是民間對茅台鎮所產的一種醬香型白酒的稱呼。

王茅源於1879年於茅台村由石榮霄、孫全太和王立夫三人成立的「榮太和燒坊」,後改名為「榮和燒坊」,其產品為「王茅」。[1]1950年代初,中國政府將原三家最主要的茅台私人燒坊,即出產王茅的榮和燒坊、出產華茅的成義燒坊、和出產賴茅的恆興燒坊、合併成立國營茅台酒廠。[1][2]

王茅創始人曾孫、第四代傳人王秉干因不願意公私合營,於1951年被「陰謀支持匪特武裝叛變」的罪名槍決。以原恆興燒坊業主賴永初為新廠主管,成義燒坊業主華問渠則轉任貴州省工業廳副廳長。[1]三家燒坊均獻出其祖傳茅台釀造配方,由新廠優選改進後投產。改革開放後 王氏後人成立私企,以原祖傳六十三味酒麴配方重啟原王茅釀製,[3][4]復產後曾一度再次用舊名王茅,[4]但因和茅台集團採用的三家優化配方有所不同,因此口感也有不同;加之貴州茅台酒公司於1988年已註冊王茅、賴茅和華茅三個商標,所以後來不再以王茅稱謂其產品,[4]而以王榮古窖、六三伍三、秉乾老窖三個註冊商標為名。

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 谁对茅台酒贡献最大?王茅、华茅、赖茅的起源故事. [2019年5月9日] (簡體中文). 
  2. ^ 解说茅台历史. [2012年1月17日]. (原始內容存檔於2017年11月7日) (簡體中文). 
  3. ^ 王茅. [2020-07-30]. (原始內容存檔於2020-02-25). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 三十年恩怨:“三茅”传人与茅台纷争不休的事. [2019年3月2日] (簡體中文).