跳至內容

瑪麗·阿雷爾

本頁使用了標題或全文手工轉換
維基百科,自由的百科全書
瑪麗·阿雷爾
Marie Harel
出生瑪麗·卡特琳·方丹(Marie Catherine Fontaine
(1761-04-28)1761年4月28日
 法國奧恩省克魯特
逝世1844年11月9日(1844歲—11—09)(83歲)
奧恩省維穆捷
國籍法蘭西王國
知名於卡芒貝爾乾酪開發

瑪麗·阿雷爾(法語:Marie Harel,1761年4月28日—1844年11月9日)是十八世紀至十九世紀期間於法國的女性乾酪製作家,並且是卡芒貝爾乾酪的開發者。

生平

出生於奧恩省克魯特一帶,在1785年二十多歲時嫁給一名住在魯瓦維爾的名為雅克·阿雷爾(Jacques Harel)的勞工。[1]

於1791年裡瑪麗·阿雷爾創造出了以外觀遍佈白色黴毛、內部則以黃色為特徵的卡芒貝爾乾酪,而坊間另有流傳該乾酪製作技術是一名在法國大革命期間;受過瑪麗家族庇護的牧師所傳授之說法。[2]瑪麗之後開始發起製作此乾酪的事業,而他的孫子西里爾·佩內爾(Cyrille Paynel、1817─1886年)往後也在勒梅尼勒莫熱成立乾酪工廠。[3][4]

1844年11月9日瑪麗在維穆捷離世,死後在維穆捷一些地點有建立她的紀念銅像。[5]

參考資料

  1. ^ Gérard Roger-Gervais. 《L'esprit du Camembert》. Cheminements. 2005年10月1日: 53頁. ISBN 978-284-47837-9-0. 
  2. ^ Ryan Kilpatrick. Google Doodle Celebrates Marie Harel, the Inventor of Camembert Cheese. 時代. 2017年4月27日 [2017年4月28日]. (原始內容存檔於2020年11月11日) (英語). 
  3. ^ Mateo Kehler. The Oxford Companion to Cheese. Oxford Companions. [2017年4月28日]. 
  4. ^ Cameron Macphail. Marie Harel: The 256th birthday of the woman who invented Camembert cheese. 電訊媒體集團. 2017年4月28日 [2017年4月28日]. (原始內容存檔於2021年1月27日) (英語). 
  5. ^ Philippe Landru. CHAMPOSOULT (61) : cimetière. Cimetières de France et d』ailleurs. 2010年3月24日 [2017年4月28日]. (原始內容存檔於2021年1月16日) (法語).