白詩南
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白詩南(法語:Chenin blanc)是一種釀酒白葡萄品種,原產於法國盧瓦爾河谷,又被稱為盧瓦爾比諾(Pineau de la Loire)。除盧瓦爾河谷外,其在南非、美國加州、澳洲、南美洲等地都有種植。
白詩南酸度較高,可以用來釀造從靜止酒到起泡酒、從干酒到甜酒等風格各異的葡萄酒。由白詩南釀造的知名葡萄酒如薩維涅爾乾白葡萄酒、萊昂丘甜白葡萄酒、索米爾起泡酒等。而法國南部所產的利慕起泡酒則是由白詩南與莫札克、霞多麗混合釀造而成。[1][2]
圖集
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南非出產的白詩南葡萄酒更突出熱帶水果香味
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南非(左)和法國瓦爾河谷(右)出產的白詩南葡萄酒
參考文獻
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