紫筍茶
| 別稱 | 湖州紫筍，長興紫筍 |
|---|---|
| 類型 | 綠 |
| 原產地 | 中國 |
| 備註 | 產地浙江顧渚村 |
紫筍也稱紫筍，產於浙北長興水口鄉顧渚村，早在1200多年前已負盛名。因茶芽色澤帶紫色，芽葉相抱似筍而得名。每年在清明至穀雨前採摘一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉極為幼嫩，每制1000克干茶需鮮芽72000個左右。《唐國史補》中記載：「風俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散牙，號為第一。湖州有顧渚之紫筍，東川有神泉、小團，昌明、獸目，峽州有碧澗、明月、芳澀、茱萸簝，福州有方山之露牙，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，岳州有浥湖之含膏，常州有義興之紫筍，婺州有東白，睦州有鳩沉，洪州有西山之白露。壽州有霍山之黃牙，蘄州有蘄門團黃，而浮梁之商貨不在焉。」