腰果
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《科勒藥用植物》(1897), Anacardium occidentale | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 無患子目 Sapindales |
科: | 漆樹科 Anacardiaceae |
屬: | 腰果屬 Anacardium |
種: | 腰果 A. occidentale
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二名法 | |
Anacardium occidentale | |
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平均地區產量(kg/英畝) |
腰果(學名:Anacardium occidentale)是一種腎形核果,原產於南美洲,屬無患子目漆樹科腰果屬。又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果、腰子豆等,帶有附果。
形態
長橢圓形革質單葉互生,全緣;黃色花,有淡紅條紋,圓錐花序;心臟形或腎形果實,長約25毫米;黃或紅色的陀螺形肉質果柄。花托膨大成假果,真果着生在花托頂端,白色果仁。堅果年產量超50萬噸。有濃郁的獨特香味。果靠人工採收,剝出堅果曬乾。常綠喬木或灌木;高可達12米,木材可以製做板條箱、燒炭或造小船等;樹膠與阿拉伯樹膠的用途相似。由於該物種與毒漆藤和芒果有親緣關係,對之敏感的人處理時需小心。
產地
原產熱帶美洲。越南、印度、象牙海岸、奈及利亞、巴西是主要生產國。中國的主產地為海南和雲南。油炸後直接食用或用於巧克力、點心等輔料,也可榨油作為高級食用油。
食用
上部份的果梨柔軟多汁,可作水果食用,也可釀酒,製果汁、果醬、蜜餞等。果殼也可榨油,含油量在40%左右,是一種乾性油,可製高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。
腰果仁(通稱腰果)是十分受歡迎的零嘴,因本身風味十足而時常單獨食用,僅在烘焙後灑上少數鹽或糖提味;亦可裹上巧克力。
營養
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及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2;腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸,對人體有益
藥用
- 性味:甘,平
- 歸經:脾、胃、腎經
- 功效:補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
- 日常食用:抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
- 慎用:食用過多易引發過敏症狀,如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌,甚至小兒全身風團,成人過敏性休克,或者出現呼吸道水腫,易阻塞呼吸,尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應,從而出現相應的臨床過敏現象。
毒性
- 腰果外殻富含油脂,但是這油脂有毒性,可製成腰果漆。
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腰果果仁
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經烘培加工後的腰果零嘴
參考資料
外部鏈結
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