貝類
貝類是一個指代所有帶貝殼動物的總稱。
定義
貝類是一個在口語上的不精確分類,並不擁有科學上的定義。在生物分類學上,貝類是包含了軟體動物門中的雙殼綱(即兩扇貝)、大部份的腹足綱(海螺和蝸牛)、多板綱(石鱉)、掘足綱(角貝)、頭足綱(鸚鵡螺),節肢動物門中的鞘甲綱(藤壺和烏龜腳)、甲殼綱(寄居蟹),和腕足動物門(舌形貝),貝類的涵蓋範圍非常之大,橫跨各種不同的「門」級別的科學分類。
常見種類
因為大部份貝類在煮熟至100攝氏度,持續2分鐘後即可讓毒素和寄生蟲完全消失[來源請求],所以被人類當作是一種常見的食物來源,於歐洲、東亞、東南亞和太平洋群島中常見,在日本和韓國甚至也能被生食。
參考資料
延伸閱讀
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