陳建一

陳建一
出生	東健一 (1956-01-05)1956年1月5日 日本東京都
逝世	2023年3月11日(2023歲—03—11)（67歲） 日本東京都
教育程度	玉川大學
烹飪事業
烹飪風格	中國菜、川菜
任職餐廳 四川飯店 陳建一麻婆豆腐店
參與節目 《鐵人料理》
所得獎項 褒章

陳建一（日語：陳 建一／ちん けんいち ^{Chin Ken'ichi}，1956年1月5日—2023年3月11日），本名東建一（日語：東 建一／あずま けんいち ^{Azuma Ken'ichi}），是一名華裔日本廚師。

生平

陳建一的父親陳建民是川菜廚師，1947年因國共內戰而在朋友介紹下前往台灣，之後遷居香港開設川菜餐廳，1950年代移居日本，與日本女性結婚，在東京生下陳建一。玉川大學文學部英美文學科畢業之後，在他的父親陳建民手下學習川菜烹飪技藝。其後參加富士電視台的烹飪節目鐵人料理，曾是日本著名川菜連鎖店「四川飯店」的董事長。