食用葛
食用葛
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 豆目 Fabales |
| 科： | 豆科 Fabaceae |
| 亞科： | 蝶形花亞科 Faboideae |
| 屬： | 葛屬 Pueraria |
| 種： | 食用葛 P. edulis
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| 二名法 | |
| Pueraria edulis Pampan.
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食用葛（學名：Pueraria edulis）是豆科葛屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的廣西、四川、雲南等地，生長於海拔1,000米至3,200米的地區，常生於山溝林中，目前尚未由人工引種栽培。
別名
食用葛藤（中國主要植物圖說） 葛根、葛藤（雲南、貴州） 粉葛、甘葛（四川）
異名
- Pueraria bicalcarata Gagnep.
- Pueraria edulis Pamp. var. likiangensis P. C. Li