黑婆羅門參
黑婆羅門參![]() | |
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科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 菊類植物 Asterids |
目: | 菊目 Asterales |
科: | 菊科 Asteraceae |
屬: | 蛇鴉蔥屬 Scorzonera |
種: | 黑婆羅門參 S. hispanica
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二名法 | |
Scorzonera hispanica |
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Schorseneer_plant_Scorzonera_hispanica.jpg/220px-Schorseneer_plant_Scorzonera_hispanica.jpg)
黑婆羅門參,Scorzonera hispanica,別名洋牛蒡、鴉蔥、黑根、蛇根,是一種菊科鴉蔥屬多年生草本植物,作為一、二年生蔬菜栽培,主要食用其根部,其嫩葉也可食用。原產歐洲南部,法國、比利時、荷蘭普遍栽培,在輕度鹽漬化土壤中也能生長。台灣、中國山東等地從歐洲引進栽培。新疆地區有來自土耳其的同類植物栽培。
用途
黑婆羅門參根部皮呈褐黑色,根肉雪白,有粘液,微辣。
中世紀時期在歐洲曾作為治療被毒蛇咬傷的藥物,現在在歐洲是普通的蔬菜,一般在冬季上市,所以在德國也被稱作「冬天的蘆筍」。
參考文獻
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