維基百科:優良條目/2019年3月13日

高木兼寬，日本海軍軍醫，日本首批醫學博士，東京慈惠會醫科大學及其附屬醫院的創立者，以防治腳氣病的貢獻著稱。1884年，高木通過航海試驗證明腳氣病的病因在於營養失調，進而推行伙食改良，引進麥飯以及各種副食，成功從日本海軍中消滅了腳氣病。1885年升任日本海軍軍醫總監。1905年因營養學方面的成就被明治天皇授予男爵爵位，人稱「麥飯男爵」。晚年在日本國內外舉行巡迴演講，繼續普及衛生保健思想。南極大陸有一處海岬高木岬以他的名字命名。