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合肥薯干白酒

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合肥薯干白酒合肥過去出產的一種白酒[1]源於1958年大躍進後中國經濟癱瘓,絕大部分酒廠均無法獲得釀酒所需糧食,合肥酒廠被迫研發新原料,以甘薯代替純糧,開發出合肥薯干白酒;[1]推出後頗受歡迎,且原料緊張問題因計劃經濟弊端一直無法完全解決,所以合肥薯干白酒也一直持續出產至1990年代才逐漸停產:[1]改革開放後民眾生活水平提升,合肥薯干白酒作為廉價糧食酒地位尷尬,因依傳統糧食酒工藝釀造,價格上無法和更為廉價的食用酒精勾兌酒相比,但同時又無法和高粱大米小麥之類的高端純糧酒競爭。被合肥啤酒廠收購後,薯干白酒因非主流產品和盈利甚微而產量劇減,而後華潤雪花啤酒收購合肥啤酒廠後更是完全停產絕跡,合肥薯干白酒就此徹底消失。[1]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 於光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科學技術出版社]. 2018年: 489頁 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X (簡體中文).