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和三盆

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用和三盆製成的乾菓子

和三盆(日語:和三盆わさんぼん Wasanbon)是一種原產自日本香川縣德島縣四國地方東部的。和三盆是一種黑砂糖,色澤淡黃而顆粒勻細。「三盆」之名來自其製作工藝「在盤上研磨砂糖三次」(盆の上で砂糖を三度「研ぐ」)[1]

德島縣生產的和三盆叫做「阿波和三盆糖」,而香川縣則叫做「讃岐和三盆糖」。也被當做一種貴重的特產來出售。

參考資料

參照
  1. ^ 陳凱詩. 三溫糖、上白糖、和三盆…日本砂糖哪裡不一樣?. 自由電子報. 2018-09-21 [2024-02-24]. (原始內容存檔於2022-03-04) (中文(臺灣)). 
文獻
  • 伊藤汎監修『砂糖の文化誌 ―日本人と砂糖』 八坂書房 2008年 ISBN 9784896949223
  • 暮しの設計No127『城下町のお菓子 郷土菓子に殘る日本の味と形』中央公論社 1979年 雑誌63223-27

外部連結