天門冬酰胺
| L-天門冬酰胺 | |
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| IUPAC名 Asparagine 2-Amino-3-carbamoylpropanoic acid 2-氨基-3-氨基甲酰丙酸 | |
| 縮寫 | Asn, N |
| 識別 | |
| CAS號 | 70-47-3 
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| PubChem | 236 |
| ChemSpider | 6031 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHBD |
| ChEBI | 17196 |
| DrugBank | DB03943 |
| KEGG | C00152 |
| IUPHAR配體 | 4533 |
| 性質 | |
| 化學式 | C4H8N2O3 |
| 摩爾質量 | 132.12 g·mol⁻¹ |
| 密度 | 1.543g/cm3 |
| 熔點 | 234℃ |
| 沸點 | 438℃ |
| pKa | pKa1 = 2.02 (-COOH) pKa2 = 8.80 (-NH+ 3) |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
天門冬酰胺（英語：Asparagine，簡稱為Asn或N；而Asp或D代表天門冬氨酸）。它是20種最常見的氨基酸之一，但不是必需氨基酸，合成的密碼子是AAU和AAC，可用於製作代糖。
加熱到足夠高的溫度時，天門冬酰胺可與還原糖或羰基在食物中反應，生成丙烯酰胺，後者常在薯條、薯片、烤麵包等烘烤食品中出現。
歷史
1806年，由法國化學家路易-尼古拉·沃克蘭與助手皮埃爾-讓-洛比克從蘆筍汁中發現，是人類發現的第一種氨基酸。
作用
天冬酰胺能利小便，對心臟病、水腫、腎炎、痛風、腎結石等有一定療效，並有鎮靜作用。天冬酰胺及其鹽類還可增強體力，消除疲勞，治療全身倦怠、食欲不振、蛋白代謝障礙、肝功能障礙、尼古丁中毒、動脈硬化、神經痛、神經炎、低鉀症、濕疹、皮炎、視力疲勞、聽力減弱及肺結核等病。[1]
參看
參考文獻
- ^ 嚴鍇. （4）芦笋. 女性最佳保健讀本. 崧博出版事業有限公司. 2017-03-10.
