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粟米片

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粟米片
粟米片早餐

粟米片是混合了烹飪過的粟米砂糖維他命的食品。原料生麵團需要被揉和烘烤才能製造出適當的薄片。粟米片是種穀類早餐食品,通常與牛奶一起食用。

歷史

粟米片是由美國的醫學博士約翰·哈維·家樂(Dr.John Harvey Kellogg)和他的兄弟威爾·凱斯·家樂(Will Keith Kellogg)在美國密歇根市發明。在十九世紀末期,他們為了促進病人的痊癒,而尋找一種健康素食的基本食品。他們的配方是一種經過煮、壓和熱烘乾的粟米,並且製成薄薄的鬆脆的片狀食品;加入一點鹽,就可以食用了。從1906起這項偶然的發明被威爾·凱斯·家樂新成立的公司「Battle Creek Toasted Corn Flake Company」投放市場。1922年,該公司更名為「家樂公司」(Kellogg Company),從此粟米片這一概念被和穀物聯繫在了一起,哈維的製作方法後來被應用在小麥和大米上,在此基礎之上,後來又產生的粟米條等許多相關食品。

經濟意義

在大量投入工業化生產的不久,家樂公司陷入了供不應求的局面。當時最著名廣告詞就是「請三十天不要吃烤粟米片了」但是事與願違,一場粟米片需求戰爆發了。在美國取得了成功以後,粟米片1915年左右被引進加拿大,稍後又進入了澳大利亞和英國市場。從此粟米片進入了歐洲大陸。今天人們能在附近的任何一家超市找到粟米片。為了滿足不同的需求,它的品種也越來越多樣化,以各種混合的形式出現,可加入鹹或甜的菜餚並帶有不同的附料。例如烘乾的水果、朱古力碎屑等。

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