簋

商朝青銅簋，大都會博物館藏

西周青銅簋，洛杉磯郡藝術博物館藏

簋（gwai2）是中國商周時代的青銅食器兼禮器，用來盛放穀物飯食。器身橫截面為圓形，器腹較深，有圈足。簋的形制多樣，無蓋或有蓋，無耳、兩耳或四耳，圈足下或有方座或附足。簋自商代就已經出現，一直流行到戰國，是中國青銅時代數量最多、延續時間最長、最重要的粢盛器。

名稱

青銅簋在銘文上通常自稱（隸定為「𣪕」）。宋朝金石學家呂大臨在金石學著作《考古圖》中，將金文錯誤地釋讀為「敦」，將（「盨」）誤釋為「簋」，因而錯誤地稱青銅簋為「敦」，稱青銅盨為「簋」。清人錢玷指出「𣪕」是「簋」的異體字，為簋正名，但簋、盨仍不分。黃紹箕在《說𣪕》中論證自名為𣪕的青銅器即古文獻中記載的簋，並指出青銅盨不屬於青銅簋。這一觀點被容庚進一步證實，𣪕與簋的關係遂成定論。

「簋」的本字在甲骨文中寫作（隸定為「皀」/「㿝」），象裝着食物的器物的形狀。（「即」/「卽」）象人面向食器就食；（「既」/「旣」）象在食器面前的人，吃飽飯後轉過頭；（「鄉」/「鄕」）象兩個人對着食器進食。商晚期和周代，轉而通行由「㿝」和「殳」會意而成的「𣪕」字。之後又通行在「皀」上下分別加「竹」和「皿」的「簋」字。

功用

七鼎六簋，三門峽虢國墓地虢季墓出土，河南博物院藏

根據儒家典籍，簋的用途是盛放黍稷等穀物飯食。但考古發掘的一些銅簋裝有獸骨，或從殘留物中檢測出動物蛋白。據推測，簋在早期盛放食物較為多樣，有肉食、糧食、羹等，西周中期之後才單一化，專門盛放穀物飯食。

周人建立起了與殷商文化不同的、以炊食器為中心的器用制度，尤其是以鼎和簋為核心的列器制度。鼎和簋都用來盛放主要食物，鼎盛肉食，簋盛糧食，常常配合使用。鼎簋相配有一定的禮數要求，鼎的數量通常為奇數，簋的數量通常為偶數。一組形制、大小、紋飾相同的簋稱為「列簋」。西周早期，列簋的數量不多，之後逐漸發展，到兩周之際，已經佔到出土銅簋的90%。

俞偉超根據《三禮》進行考訂，認為「對正鼎而言，九鼎配八簋、七鼎配六簋、五鼎配四簋、三鼎配二簋、一鼎無簋，是周代常制」。但儒家典籍反應的主要是兩周之際的理想規定，不能代表西周古禮或實際運用的情形，考古發掘中經常有不與此對應的情況。

形制

簋的數量繁多，形制相當多樣。其器形的共同點是圓口、圓腹、有圈足，而差異主要集中在足、腹、耳的形制變化。足可以分成三類：純圈足，圈足下接方座，圈足下附三足。腹可以分成四類：碗缽形，束頸、下腹鼓起、腹壁有起伏；盂盆形，腹壁基本平直；罐形，腹部鼓起、口沿內收、通常有蓋；豆形，腹部相對較淺、圈足較高。耳主要可以分為無耳、半環耳、附耳、獸首銜環耳，此外還有貫耳、小環耳、龍耳等。通常為雙耳，也可能有四耳。簋早期大多無蓋，西周中期後多有蓋，進食時可以從簋中取出食物放在仰置的蓋上食用。

青銅簋最常見的形制是碗缽形半環耳圈足簋（下圖一）和罐形半環耳附足簋（下圖二），盂盆形無耳圈足簋（下圖三）與碗缽形半環耳方座簋（下圖四）次之。

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  碗缽形、雙半環耳、無蓋、圈足簋，大都會博物館藏
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  罐形、雙半環耳、有蓋、附足簋，河南博物院藏
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  盂盆形、無耳、無蓋、圈足簋，寶雞青銅器博物院藏
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  碗缽形、雙半環耳、無蓋、方座簋，中國國家博物館藏
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  盂盆形、雙附耳、無蓋、圈足簋，寶雞青銅器博物院藏
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  豆形、四半環耳、有蓋、方座簋，寶雞青銅器博物院藏
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  碗缽形、雙龍耳、有蓋、方座簋，克利夫蘭藝術博物館藏
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  罐形、雙獸首銜環耳、有蓋、附足簋，大都會博物館藏

歷史

簋（左上）、簠（右上）、盨（左下）、敦（右下）

距今七千多年前的新石器時代，黃河和長江流域就已經在使用敞口、深腹、圈足的陶製盛食器。一些考古報告將這些陶器稱為陶碗、陶盆，另一些報告則參考後世青銅簋的形制，稱其為陶簋。這種盛食器就是青銅簋的前身。

青銅簋大致出現於商代中期至殷墟二期。西周早期是簋發展的黃金時期，數量眾多，以碗缽形環耳圈足簋為主流，且出現了大量不具實用性的裝飾性部件，如方座、四耳、鳥獸造型環耳、銅鈴等。西周中期，簋經歷小幅衰落，數量減少，風格簡約質樸。進入西周晚期，簋又迎來一個發展的高峰期。由於列簋制度的出現，簋的數量大大增加，罐形環耳附足簋成為主流。到春秋戰國時期，簋在中原地區已經衰微，但在周邊區域仍有所保留，還出現了一些具有地方特色的形制。

在青銅粢盛器中，簋佔據主導地位，出現得最早，流傳時間最久，傳世數量最多，在青銅禮器史上的地位也最為突出，對其他粢盛器形制的產生有深遠影響。青銅簠、盨、盆、敦的器形都直接或間接由簋演化而來。

參見

• 㝬簋、天亡簋、利簋、康侯簋