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丙酸異丁酯

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丙酸異丁酯
識別
CAS號 540-42-1  checkY
PubChem 10895
SMILES
 
  • CCC(=O)OCC(C)C
EC編號 208-746-0
性質
化學式 C7H14O2
摩爾質量 130.18 g·mol−1
外觀 無色液體[1]
密度 0.86 g·cm−3[1]
熔點 −71 °C[1]
沸點 137 °C[1]
溶解性 2.6 g·l−1當25 °C[1]
溶解性 可溶於大多數有機溶劑[2]
混溶於乙醇[2]
相關物質
相關化學品 丙酸正丁酯
丙酸仲丁酯
丙酸叔丁酯
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

丙酸異丁酯是一種丙酸酯,化學式 C2H5COOC2H3(CH3)2

存在

丙酸異丁酯存在於蘋果汁乾酪啤酒花油德語Hopfenöl蘭姆酒蘋果酒蘑菇香莢蘭中。[3]

製備

丙酸異丁酯可以由異丙醇丙酸硫酸或其它催化劑存在下酯化而成。[4][5]

性質

丙酸異丁酯是一種有甜味的無色液體,難溶於水。[1]

危險性

丙酸異丁酯可以和空氣形成爆炸性混合物(閃點 31 °C,自燃點 435 °C)。[1]

製備

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 Record of Propionsäureisobutylester in the GESTIS Substance Database from the IFA英語Institute for Occupational Safety and Health
  2. ^ 2.0 2.1 George A. Burdock. Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press. 2016: 998. ISBN 978-1-4200-9086-4. 
  3. ^ George A. Burdock. Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. 1997: 1459. ISBN 0-8493-9412-0. 
  4. ^ Alfred Wagner. Aromastoffe; Kurzes Handbuch für die Aroma-, Alkoholfreiegetränke .... Steinkopff. 1933. OCLC 1123367234. 
  5. ^ K. S. Jaiswal, V. K. Rathod: Acoustic cavitation promoted lipase catalysed synthesis of isobutyl propionate in solvent free system: Optimization and kinetic studies. In: Ultrason Sonochem. 40, 2018, S. 727–735, PMID 28946479.