跳至內容

佳味酚

維基百科,自由的百科全書
Chavicol
Skeletal formula of chavicol
Ball-and-stick model of the chavicol molecule
IUPAC名
4-(Prop-2-en-1-yl)phenol
別名 4-Allylphenol; p-Allylphenol; para-Allylphenol
識別
CAS號 501-92-8  checkY
PubChem 68148
ChemSpider 21105856
SMILES
 
  • C=CCC1=CC=C(C=C1)O
InChI
 
  • 1/C9H10O/c1-2-3-8-4-6-9(10)7-5-8/h2,4-7,10H,1,3H2
InChIKey RGIBXDHONMXTLI-UHFFFAOYAI
ChEBI 50158
KEGG C16930
性質
化學式 C9H10O
摩爾質量 134.18 g/mol g·mol⁻¹
密度 1.020 g/cm3
熔點 16 °C(289 K)
沸點 238 °C(511 K)
溶解性 2.46 g/L
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

佳味酚(英語:Chavicol,或稱為對烯丙基苯酚p-allylphenol)是一種苯丙烯類化合物[1],結構簡式CH2=CHCH2C6H4OH,常溫常壓下為無色液體,存在於茴香和梔子製作的精油[2]

參考文獻

  1. ^ Lide, D. R. (編), CRC Handbook of Chemistry and Physics 86th, Boca Raton (FL): CRC Press, 2005, ISBN 0-8493-0486-5 
  2. ^ The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information. www.thegoodscentscompany.com. [2021-06-11]. (原始內容存檔於2021-06-11).