撻撻面為四川雅安滎經當地的一種食物，人們在製作噠噠面時要先揉好面，再將面搓成長條，在案板上撒上點麵粉。再用力摔打，發出「ta ta」聲響，故得名撻撻面。但由於滎經人口音問題，故發音為「dá dá miàn」外地人聽後將其寫為「噠噠面」。
