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大葉藤黃

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大葉藤黃
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 金虎尾目 Malpighiales
科: 藤黃科 Clusiaceae
屬: 藤黃屬 Garcinia
種:
大葉藤黃 G. xanthochymus
二名法
Garcinia xanthochymus
Hook. f. ex T. Anders.
異名
  • Garcinia tinctoria Wright

大葉藤黃學名Garcinia xanthochymus),又名蛋樹[1],為金絲桃科藤黃屬[2]的熱帶常綠喬木植物。

形態

其花生於五月,花為青白色,夏末成果。它的果實有一顆黃色的大果核在中央,果核上面,有五個卵形凹點,如人的面孔五官,因而得到「人面果」這個外號。根據記載,最早在宋朝已有食用人面果的習慣。

分佈

本物種分佈在緬甸喜馬拉雅山安達曼群島孟加拉中南半島泰國以及中國大陸廣東廣西雲南等地[2],以廣東四會所種植較為著名。生長於海拔100米至1,400米的地區,多生長於溝谷或丘陵地潮濕的密林中,目前尚未由人工引種栽培。

別名

人面果(中國高等植物圖鑑),嶺南倒捻子(中國樹木分類學),香港倒捻子(拉漢種子植物名稱),歪脖子果(雲南思茅),郭滿大、郭埋拉(西雙版納傣語),勿茂(廣西壯語)

功效

仁稔有中藥之效,據《嶺南采藥錄》載:「人面子性平,味甘酸,醒酒,解毒,治偏身風毒痛癢,去喉痛等症。」果內的「人面」種子,則可以榨油用來製肥皂

新鮮的仁稔,主要作配料用,以之蒸煮食物,有消滯之效;其微酸味道,能中和油膩,減低腥滯,配搭口感稠糊的食物,如蒸排骨、子薑仁稔蒸魚頭、黏嘴魚雲等。

仁稔也可以醃作涼果,有的用漬,也可以用醬油浸,醃好的仁稔,作用跟梅子酸薑酸筍近似,可以作為小吃。因新鮮仁稔是季節性果子,只有晚夏才上市。退而求其次,可改用醃好的仁稔,或是加入了豆豉等材料泡製的「仁稔醬」代替。

在1990年代後期,在西方有研究指出𣏴㮌的果實由於含有,有減脂增肌的功效。所以當時突然湧現了一批以𣏴㮌作原材料的健康食品。

參考文獻

  1. ^ 蛋樹 Garcinia xanthochymus Hook. f.. 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心 (中文(臺灣)). 
  2. ^ 2.0 2.1 昆明植物研究所. 大叶藤黄. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-26]. (原始內容存檔於2016-03-05) (中文(簡體)). 

外部連結