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梳打餅

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梳打餅

梳打餅乾(英語:soda cracker / saltine cracker )是餅乾的一種,是由白麵粉、酵母和小梳打製成的薄的,通常為方形、味為主的餅乾。製作時可以在麵團中加入調味料,例如鹽、芝士、香料等。

梳打餅通常作為小食,可以單獨食用,亦可以放上芝士香料作為配料。有的吃法是把弄碎梳打餅後,放進裏一同食用,也有搭配蔬菜或植物為主題,如香蔥梳打餅。

梳打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓,從壓縮餅乾改過來。

需留意的是,梳打餅乾的成份並不是梳打而是小梳打。

參見