玫瑰果湯
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別稱 | 薔薇果湯 |
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類型 | 飲料或湯 |
上菜順序 | 早餐或甜點 |
起源地 | 瑞典 |
上菜溫度 | 冷或熱 |
主要成分 | 薔薇果、食糖、澱粉和水[1] |
100g 20-384[2] 千卡 |
玫瑰果湯(瑞典語:nyponsoppa)是瑞典的一種傳統食品,主要原料為薔薇果。最適合製作玫瑰果湯的薔薇果是玫瑰(學名:Rosa rugosa)的果實,因為玫瑰果較大、更容易去籽;其他較小的薔薇果也常用於制湯,比如犬薔薇(學名:Rosa canina)的果實。[1][3]
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Rosa_rugosa_fruit_%2811%29.jpg/220px-Rosa_rugosa_fruit_%2811%29.jpg)
參考資料
- ^ 1.0 1.1 John Duxbury. Rosehip soup (Nyponsoppa). www.swedishfood.com. [2020-01-15]. (原始內容存檔於2020-01-15).
- ^ The Food Database. National Food Administration (Sweden): "Rosehip soup ready–to–eat powder unsweetened fortified" and "Rosehip soup dried powder fortified". [15 June 2012]. (原始內容存檔於18 August 2012) (瑞典語及英語).
- ^ Kalf-Hansen, Rune; Sundgren, Lisen. Det vilda köket. Bonnier Fakta. 2016-07-01. ISBN 978-91-7424-636-0 (瑞典語).