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苕酥

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tiu4大宜昌鄂西重慶一帶的小食。由四川小食苕酥糖演變而來。「苕」在四川湖北的方言中是指紅薯的意思,苕酥是以紅薯為主料,加入部分糯米,製成微小顆粒,由雞蛋漿粘合在一起製成。做法類似北方的薩其馬,但原料和口味相差很多。

現代苕酥多由食品廠加工製作,過去作坊生產式的經營已經非常少見。但近年開發出多種新口味苕酥,也很受人們歡迎,宜昌當地人常用苕酥作為送給外地朋友的禮物。