討論:營養

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請問如果一個人只食用馬鈴薯與鮮牛奶，是否可以獲得人體健康必需的所有營養成分?

本主題或以下段落文字，移動自wikipedia:詢問處。

如題。謝謝。—民國九十六年 2007年12月2日 (日) 04:38 (UTC)[回覆]

請參考最近的一則新聞：昆明194名貧困生營養不良集體發病事件調查。—Ellery 2007年12月2日 (日) 06:34 (UTC)[回覆]

這條新聞真奇怪，當地貧窮也不是一年兩年了，為什麼偏偏這些學生腳疼？我想不通。　 Mu©dener 留言 2007年12月2日 (日) 18:19 (UTC)[回覆]

這些症狀會不會是重金屬污染疾病?—以上未簽名的留言由211.74.205.29（對話｜貢獻）於2007年12月4日 (二) 14:20 (UTC)加入。[回覆]

根據報道看這次事件的原因即不是貧窮也不是重金屬污染，而是他們做飯的方式不對，他們採用的是「撈飯」，即將大米先煮到半熟，再撈出蒸。由於維生素B屬於水溶性，這種做飯方式流失相當嚴重，（煮麵條也一樣），吃這種飯必須喝湯以回收部分維生素B，但他們將米湯餵豬，如果長期吃這種飯不喝米湯，又沒有其他方式補充維生素B（如充足的副食），必然導致維生素B缺乏症，幸虧發現較早，如果導致腳氣病將會產生無法恢復的後果。（不是普通所說的真菌引起的腳癬）。單純貧窮吃糙米野菜，反而不會得這種病。--方洪漸 (留言) 2007年12月7日 (五) 03:30 (UTC)[回覆]

也就是說以前更窮的時候吃不上米飯反而沒事。我就奇怪怎麼偏偏這些學生得病，這也太影響和諧社會的建設了。我原來還以為是當地衛生官員的又一個政績工程呢。　 Mu©dener 留言 2007年12月10日 (一) 15:43 (UTC)[回覆]

非常貧窮的地方人們由於飢餓什麽東西都吃，出現的是蛋白質缺乏症，一般不會有維生素缺乏症。反而是富裕了只吃精米細麵的人容易產生維生素缺乏症和微量元素缺乏症，所以現在人們經常會吃維生素，會去補鋅補鐵等。--方洪漸 (留言) 2007年12月12日 (三) 02:02 (UTC)[回覆]