跳转到内容

俄国饺子

维基百科,自由的百科全书
俄国饺子
пельмень
Pelmeni
斯美塔那酸奶油一起上碟的俄罗斯饺子
类型饺子
起源地俄罗斯
主要成分
面粉, water, sometimes
馅料: 绞肉 (猪肉, 羊肉, 牛肉, fish, or any other kind of meat) or mushrooms as well as salt, pepper and sometimes herbs and onions.
一份加上酸奶油的饺子

俄国饺子,又称西伯利亚饺子(俄语:пельмень俄语发音:[pʲɪlʲˈmʲenʲ];复数:пельме́ни俄语发音:[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ])是一种起源于西伯利亚(一说乌拉尔山脉[1]饺子,流行于俄国以及前苏联加盟共和国。

成分

饺子皮直径约一英寸,是以面粉、鸡蛋和水制成的生面团制成薄薄的未发酵面皮;馅料是生的肉类、鱼、蘑菇以及蔬菜。以水或加上酸奶油[2]煮熟,或再煎成金黄色。有时佐汤食用。

参考资料

  1. ^ Pelmeni, Siberian Meat Dumplings | Food Perestroika. Food Perestroika. 2017-06-24 [2018-10-03]. (原始内容存档于2018-10-03) (美国英语). 
  2. ^ 麦炜和. 醫字咁淺:冬至食餃子原來關醫學事. 苹果日报 (香港). 2018-12-21 [2018-12-21]. (原始内容存档于2019-04-05) (中文(繁体)). 

参看

外部链接