杰克乳酪

胡椒杰克乳酪

杰克乳酪
奶源	牛奶
类型	软质
脂肪含量	45%
成熟期	3星期到10个月
辛辣味	温和到强烈

杰克乳酪产自美国加州，由苏格兰商人大卫·杰克（David Jacks）于18世纪30年代发明。杰克乳酪的乳酪肉为白色，风味清淡。成熟期较长的杰克乳酪称为杰克干乳酪，风味较强烈。

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.