跳转到内容

太谷饼

维基百科,自由的百科全书
一个太谷饼

太谷饼,最早叫甘饼,是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清朝,以香、酥、绵、软闻名。

历史

最早生产出售太谷饼的店铺是太谷县南街的“文成堂”,后来又有东关的“义源生”和南街的“同义恒”也生产销售。起初价格极其昂贵。

慈禧太后曾定太谷饼为贡品。

现状

2007年1月其制作工艺被列入山西省首批非物质文化遗产[1]

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对太谷饼地理标志产品保护申请的审查。2007年批准自2010年9月3日起对太谷饼实施地理标志产品保护(2010年第94号)。[2]

参考文献

  1. ^ 山西非物质文化遗产名录页面存档备份,存于互联网档案馆),黄河新闻网,2009-05-13,[2013-03-02]
  2. ^ 国家质量监督检验检疫总局2010年第94号公告页面存档备份,存于互联网档案馆),国家质量监督检验检疫总局信息公开,[2013-03-02]