拉纳克蓝纹奶酪
拉纳克蓝纹奶酪 | |
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奶源 | 未经巴氏杀菌的羊奶 |
类型 | 半硬质,蓝纹奶酪 |
脂肪含量 | 52% |
成熟期 | 3个月 |
辛辣味 | 中等到强烈 |
拉纳克蓝纹奶酪(英语:Lanark Blue)产自苏格兰,由汉弗莱·埃林顿(Humphrey Errington)于1985年发明。拉纳克蓝纹奶酪质地软滑如奶油,带有一阵香草味,盐味很重,乳酪肉上有蓝绿色纹理。
参考文献
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.