牛至
牛至
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| 牛至的花 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 属： | 牛至属 Origanum |
| 种： | 牛至 O. vulgare
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| 二名法 | |
| Origanum vulgare | |
牛至（学名：Origanum vulgare），又名滇香薷，欧洲语言中称为“俄勒冈”、“披萨草”或“野马郁兰”（意大利语：origano；英语：oregano、pizza herb、wild marjoram），是唇形科牛至属中的一种植物。
牛至和马郁兰同属牛至属，为近亲。后者在中东也叫“甘牛至”（sweet marjoram）。
形态
多年生草本植物，高达60公分，全株被有微柔毛，有芳香；方形茎；卵形或矩圆状卵形的叶子对生，有腺点和柔毛；夏季开紫红色至白色的唇形花，成伞房状圆锥花序；卵圆形小坚果。
分布
原生于欧洲地中海沿岸地区；生于山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。
用途
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牛至全草可提取芳香油，作药用，纡缓伤风感冒病征，但味道极不好喝[1]；做烹调用时，常与番茄、乳酪搭配；牛至与罗勒是给予意大利菜独特香味的两大用料。因时常撒在披萨饼，又名披萨草。
参考资料
- ^ 《真情康翠莹》，2018-04-11 13:55，am1430
外部链接
- 牛至 Niuzhi （页面存档备份，存于互联网档案馆） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）
- 牛至 Niu Zhi （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）
- How to Grow Oregano Information about planting, propagating and growing oregano.
- Flora Europaea: Origanum vulgare （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Germplasm Resources Information Network: Origanum vulgare （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Gernot Katzer's Spice Pages: Oregano (Origanum vulgare L.) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Inhibition of enteric parasites by emulsified oil of oregano[永久失效链接]
- Oregano Herb Profile: vulgare